سوربات پتاسیم چیست؟
سوربات پتاسیم که نام دیگر نمک پتاسیم اسید سوربیک می باشد، به شکل طبیعی در برخی از میوه ها موجود می باشد. از این ماده به عنوان یک ماده افزودنی شیمیایی استفاده می شود که کار نگهدارنده را انجام می دهد. سوربات پتاسیم را می توان در مواد غذایی، نوشیدنی ها و محصولات بهداشتی به عنوان نگهدارنده از آن استفاده کرد. علاوه بر آن می تواند به عنوان قارچ کش و کنترل کننده تخمیر و کپک استفاده کند. شرکت های وارد کننده سوربات پتاسیم این ماده را در مقادیر بالا به کشور می آورند تا از کاربردهای آن بتوان استفاده کرد.
دلیل اهمیت سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم همانطور که اشاره شد، بیشتر به عنوان ماده نگهدارنده در محصولات استفاده می شود.وارد کننده سوربات پتاسیم به دلیل تاثیر کمتری نسبت به سایر مواد نگهدارنده روی طعم و بافت محصولات، برای صنایع غذایی بسیار مفید است.شرکت های تولیدی مواد غذایی آماده، امروزه محصولات خود را در تعداد بسیار زیاد تولید می کنند. اگر از نگهدارنده ها در این مواد استفاده نشود، آنها در مدت زمان کمی خراب و غیرقابل استفاده می شوند. علاوه بر آن موجب می شود تا باکتری های مواد آرایشی بهداشتی فعالیت نداشته باشند. از همین دلایل می توان فهمید که این ماده چه اهمیت زیادی دارد. به همین دلیل کمپانی های وارد کننده سوربات پتاسیم فعالیت بسیار زیادی امروزه دارند.
ویژگی های سوربات پتاسیم
سوربات پتاسیم با توجه به ویژگی هایی که دارد در صنعت تولید محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیردبه همین دلیل شرکت های متفاوتی به عنوان وارد کننده سوربات پتاسیم فعالیت می کنند. . این ویژگی ها به شرح زیر می باشند که می توان آنها را از مزایای این ترکیب شیمیایی دانست.
- جلوگیری از رشد کپک و قارچ (به عنوان نگهدارنده)
- انحلال پذیری بالا در آب
- جلوگیری از تکثیر میکروارگانیسم ها
- افزایش غلظت در مایعات
کاربرد سوربات پتاسیم در محصولات غذایی
با توجه به ویژگی هایی که به آنها اشاره کردیم این ترکیب در تهیه برخی سبزیجات بسته بندی، کنسروها، محصولات لبنی، میوه های خشک شده، گوشت های فرآوری شده و آب میوه ها یا نوشابه ها، غذای حیوانات خانگی، سرکه، مواد غذایی نیمه آماده، آدامس، سیب زمینی آماده، مربا، ژله، نان، ادویه و … مورد استفاده قرار می گیرد. لازم به ذکر است که تولید لوازم آرایشی نیز به این ترکیب شیمیایی وابسته می باشند از همین جهت نقش وارد کننده سوربات پتاسیم در واردات و استفاده از آن در لوازم آرایشی تاثیرگذار می باشد .
در تمام این موارد سوربات پتاسیم به عنوان نگهدارنده و افزایش دهنده برخی ترکیبات به کار رفته در فرمولاسیون آنها استفاده می شود.
خاصیت این ماده برای سلامتی
کاربرد سوربات پتاسیم در مواد غذایی ممکن است برای برخی افراد ایجاد نگرانی کرده باشد. اما این ماده از جانب سازمان ایمنی غذایی اروپا نیز تایید شده است. همچنین از مزایایی برخوردار بوده و برای سلامتی مفید می باشد.
خرید از وارد کننده سوربات پتاسیم و بکاربردن آن در برخی مواد غذایی می تواند جایگزین مناسبی برای چربی باشد. اینگونه نه تنها بی خطر است بلکه گستره مصرف کنندگان مواد غذایی چرب و بی ضرر را افزایش می دهد. به این شکل که طعم و عطر محصول خوراکی را تغییر نداده و در عین حال از چربی آن می کاهد.
کاربرد سوربات پتاسیم در تولید لوازم آرایشی
لوازم آرایشی نیز می توانند بستر رشد باکتری ها و کپک ها باشند و در کوتاه مدت غیر قابل استفاده شوند. استفاده و تهیه این مواد از وارد کننده سوربات پتاسیم، در تولید آنها که یک ماده نگهدارنده است این مشکل را حل کرده و مانع فاسد شدن لوازم آرایشی می شود.برای مثال محصولاتی اعم از ضد آفتاب، شامپو، کرم های مرطوب کننده، محصولات مراقبت از پوست، محلول لنز و … به مقدار کافی حاوی این ماده نگهدارنده می باشند. در صنایع آرایشی، سوربات پتاسیم به عنوان یک ماده محافظ طبیعی برای جلوگیری از رشد میکروارگانیسم ها و باکتری ها در محصولات آرایشی مانند لوازم آرایش صورت، کرم ها و لوسیون ها استفاده می شود. این ماده برای جلوگیری از تخریب و فساد محصولات آرایشی نیز استفاده می شود. همچنین برای جلوگیری از رشد قارچ ها و باکتری ها در محصولات آرایشی کاربرد دارد.
سوربیک اسید چیست؟
در واقع سوربات پتاسیم از سنتز سوربیک اسید و هیدروکسید پتاسیم حاصل می شود. به عبارتی از ترکیب و واکنش این دو ترکیب شیمیایی افزودنی پتاسیم سوربات تولید شده و به صورت طبیعی در برخی از میوه ها نیز یافت می شود که ترکیبی کاملا طبیعی دارد.همچنین می توان از وارد کننده سوربات پتاسیم آن را خریداری کرد.
چگونه از سوربات پتاسیم استفاده می شود؟
پودر سوربات پتاسیم به شکل کریستال های سفید رنگ می باشد که برای استفاده و افزودن آن به مواد غذایی باید به محلولی با غلظت 25 درصد تبدیل شود. به این صورت که به ازای 3 فنجان آب گرم باید یک فنجان سوربات پتاسیم در نظر بگیریم. پس از ترکیب آنها محلول را می توانید در محیطی سرد و تاریک نگه دارید و برای بهره مندی از خاصیت نگهدارندگی آن کافی است به با خرید آن از وارد کننده سوربات پتاسیم به ازای یک کیلوگرم ماده غذایی یک قاشق چای خوری از این محلول را استفاده نمایید.
بهترین وارد کننده سوربات پتاسیم
آرون شیمی نامدار از معتبرترین تامین کننده های افزودنی های خوراکی و صنعتی بوده و نقش وارد کننده سوربات پتاسیم را دارا می باشد. خرید و فروش عمده بسته بندی های این افزودنی و نگهدارنده بی خطر توسط آرون شیمی نامدار کاملا بهداشتی و تحت نظر سازمان بهداشت اروپا انجام می شود. روی بسته بندی های سوربات پتاسیم این شرکت نحوه مصرف و تاریخ دقیق تولید و انقضا نیز مشاهده می شود. یکی از مزایای خرید عمده از این تامین کننده معتبر شرایط مقرون به صرفه آن می باشد. به این معنا که با توجه به درصد خلوص، ترکیبی مرغوب با بهینه ترین قیمت را خریداری می نمایید.
نتیجه گیری
سوربات پتاسیم یکی از افزودنی های شیمیایی و بدون خطر می باشد که در تولید محصولات غذایی و لوازم آرایشی کاربرد گسترده ای دارد. این ترکیب به شکل کریستال سفید رنگ می باشد که به صورت محلول مورد استفاده قرار می گیرد.
سوالات متداول
- با توجه به کاربرد سوربات پتاسیم در لوازم آرایشی امکان ایجاد حساسیت وجود دارد؟
ممکن است تعداد محدودی از افراد نسبت به این ترکیب شیمیایی واکنش آلرژیک نشان دهند. - سوربات پتاسیم را چگونه به ماده ای اسیدی تبدیل کنیم؟
این ماده در PH پایین اسیدی می شود. - این ماده قابلیت اشتعال دارد؟
خیر سوربات پتاسیم قابل اشتعال و انفجاری نمی باشد.
آیا شما نمایندگی رسمی وارد کننده سوربات پتاسیم هستید؟
بله آرون شیمی نامدار نمایندگی رسمی وارد کننده مواد غذایی در ایران می باشد.
در لوازم آرایشی استفاده می شود ضرر برای پوست ندارد؟
خیر این ماده هیچ آسیبی به پوست نمی رساند.