آلژینات سدیم چیست؟
آلژینات سدیم پلی ساکارید خطی است که از جلبک های دریایی تشکیل شد است سدیم آلژینات در آب حل می شود، حلالیت sodium alginate به سه فاکتور بستگی دارد که عبارتند محلول، قدرت یونی، حضور یا عدم حضور کاتیون های دو ظرفیتی می باشد.
آلژینات سدیم توانایی بالایی در تشکیل فیلم امکان استفاده از آن را بعنوان یک پوشش غذایی مناسب فراهم آورده است که البته حضور و همراهی ترکیبات ضد باکتریایی و ضد اکسیداسیونی زمینه افزایش خواص نگهداری آنرا ایجاد می کنند.بطور کلی ترکیبات ضد میکروبی موجود در مواد غذایی می توانند عمر ماندگاری آنها را افزایش دهند.
- فروش آلژینات سدیم در صنعت را می‌توان مرهون قابلیت حلالیت پذیری بالای آن در آب دانست. خاصیت ویسکوزی و فیبریک بودن این ماده اهمیت بسیاری در صنایع دارویی و به خصوص غذایی که نیاز بالایی به ماندگاری آب درون محصول دارند، داشته است.
- خاصیت امولسیون کننده‌ی این ماده، فروش آلژینات سدیم را در زمینه‌های مختلف و صنایع متنوعی گسترده می‌سازد.
هنگام افزودنِ این ماده به محصولی که نیاز به افزایش ضخامت دارد، به طور معمول این کار را طی فواصل کوتاه و به آرامی انجام می‌دهند تا از خاصیت سفت شدن به دلیل ترکیب ناگهانی با آب و ایجاد توده‌‌ی آن جلوگیری شود. یکی از این موارد استفاده در جهت بهبود ضخامت ماده را می‌توان در صنایع رنگ‌رزی و نقاشی جستجو نمود. - به دلیل خاصیت ژل مانند و امولسیون کننده‌ی این ماده، فروش آلژینات سدیم در صنعت مواد آرایشی و بهداشتی و به دلیل خاصیت ویسکوز بودن این ماده، از آن در منسوجات نیز بهره گرفته می‌شود.
کاربرد آلژینات سدیم
از مهم‌ترین دلایل فروش سدیم آلژینات خوراکی را می‌توان در ساخت انواع ژله اشاره کرد. این ماده یک ژل ساز سرد است و به هیچ حرارتی برای تبدیل شدن به ژله احتیاط ندارد. تنها با ترکیب با آب می‌تواند ساختار لزج ژله مانندی ایجاد کند. حقیقتی که زمانی برای ترکیب باکلرید کلسیم در جهت ساخت مواد ژلاتینی مشابه با خاویار مورد استفاده قرار گرفت. به علاوه در صنایع غذایی که به تقلب رو به پر نشان دادن گوشت حیوانات آورده بودند، از آلژینات‌ها بهره‌برداری می‌شد. اما این امر مهم که با استفاده از واکنش آلژینات سدیم با حمام کلرید کلسیم، پوشش‌های ژلهای کروی تولید گردد، از طریق این شیوه ممکن شد و به ثمر نشست.
شرکت آرون شیمی نامدار وارد کننده مستقیم آلژینات سدیم، جهت واردات، عرضه و تامین با بهترین قیمت فروش در خدمت شما میباشد.
کاربرد آلژینات سدیم در صنایع غذایی
آلژینات سدیم به عنوان یک ماده طبیعی و چند منظوره در صنایع غذایی به کار می‌رود. برخی از کاربردهای آلژینات سدیم در صنایع غذایی عبارتند از:
- ژل‌زنی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ژل‌زنی‌کننده در تهیه انواع ژل‌ها، پودینگ‌ها و محصولات شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده با افزودن آن به محلول‌های آبی شیرین و ترش، باعث تشکیل ژل شفاف و پایدار می‌شود.
- ضخامت‌دهی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده در تهیه سوپ‌ها، سس‌ها، کرم‌ها، ماست و فرآورده‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با افزودن این ماده به محصولات غذایی، ضخامت و قوام بیشتری به آنها بخشیده می‌شود.
- پایدارسازی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده پایدارکننده در محصولات غذایی مانند نان، کره، فرآورده‌های گوشتی، محصولات دریایی و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده باعث حفظ ماندگاری و افزایش عمر مفید محصولات غذایی می‌شود.
- ترش‌کنندگی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ترش‌کننده در بسیاری از محصولات غذایی مانند سس‌ها، کنسروها، ماست و سایر محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد. با افزودن این ماده به محصولات غذایی، طعم ترش و اسیدی آنها تقویت می‌شود.
- جذب آب: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده جذب کننده آب در تهیه انواع محصولات غذایی مانند نان، کیک، پای، تافی و… مورد استفاده قرار می‌گیرد. با افزودن این ماده به محصولات غذایی، رطوبت و نرمی بیشتری به آنها بخشیده می‌شود.
با توجه به ویژگی‌های مفید آلژینات سدیم و کاربردهای متنوع آن در صنایع غذایی، این ماده به عنوان یک ماده مهم و حیاتی در صنعت غذایی به شمار می‌رود.
کاربرد آلژینات سدیم در داروسازی و پزشکی
آلژینات سدیم به عنوان یک ماده پایدارکننده، ضخامت‌دهنده و ژل‌زنی‌کننده در صنایع دارویی و پزشکی به کار می‌رود. برخی از کاربردهای آلژینات سدیم در این صنایع عبارتند از:
- تولید قرص‌ها و کپسول‌ها: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ضخامت‌دهنده و روان‌کننده در تولید قرص‌ها و کپسول‌های دارویی به کار می‌رود. این ماده باعث تثبیت و پایداری دارو در داخل قرص و کپسول می‌شود.
- تولید شربت‌ها و عصاره‌های دارویی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده روان‌کننده و ضخیم‌کننده در تولید شربت‌ها و عصاره‌های دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده باعث تثبیت دارو در داخل شربت و عصاره می‌شود و بهبود قابلیت مصرف دارو را فراهم می‌کند.
- تولید پمادها و کرم‌های دارویی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده پایدارکننده و ژل‌زنی‌کننده در تولید پمادها و کرم‌های دارویی به کار می‌رود. این ماده باعث تشکیل یک لایه محافظ بر روی پوست می‌شود و باعث بهبود جذب دارو در پوست می‌شود.
- تولید محصولات دندانپزشکی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ژل‌زنی‌کننده و پایدارکننده در تولید محصولات دندانپزشکی مانند ژلهای مسکن درد دندان، پاست‌های دندانپزشکی و سایر محصولات به کار می‌رود.
- تهیه محلول‌های شستشوی بینی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده پایدارکننده و ژل‌زنی‌کننده در تهیه محلول‌های شستشوی بینی مانند اسپری‌های بینی به کار می‌رود. این ماده باعث تثبیت محلول در داخل بینی می‌شود و بهبود اثربخشی آن را فراهم می‌کند.
با توجه به ویژگی‌های مفید آلژینات سدیم و کاربردهای متنوع آن در صنایع دارویی و پزشکی، این ماده به عنوان یک ماده مهم و حیاتی در این صنایع به شمار می‌رود.
کاربرد آلژینات سدیم در صعنت آرایشی بهداشتی
آلژینات سدیم در صنعت آرایشی بهداشتی به عنوان یک ماده پایدارکننده، ضخامت‌دهنده و ژل‌زنی‌کننده به کار می‌رود. برخی از کاربردهای آلژینات سدیم در این صنعت عبارتند از:
- تولید لوسیون‌ها و کرم‌های پوستی: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ضخامت‌دهنده و روان‌کننده در تولید لوسیون‌ها و کرم‌های پوستی به کار می‌رود. این ماده باعث تثبیت و پایداری مواد موجود در لوسیون و کرم می‌شود و از آنها جدا نمی‌شود.
- تهیه ماسک‌های صورت: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ژل‌زنی‌کننده در تهیه ماسک‌های صورت به کار می‌رود. این ماده باعث تشکیل یک لایه ژلی بر روی پوست می‌شود که مواد موجود در ماسک را به پوست نزدیک می‌کند و از خشک شدن زودرس ماسک جلوگیری می‌کند.
- تهیه مواد شستشوی بدن: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده در تهیه مواد شستشوی بدن مانند ژلهای حمام به کار می‌رود. این ماده باعث تثبیت مواد موجود در ژل و بهبود قابلیت استفاده از آنها می‌شود.
- تهیه شامپو و روغن مو: آلژینات سدیم به عنوان یک ماده ضخامت‌دهنده و ژل‌زنی‌کننده در تهیه شامپو و روغن مو به کار می‌رود. این ماده باعث تثبیت مواد موجود در شامپو و روغن مو می‌شود و بهبود قابلیت استفاده از آنها را فراهم می‌کند.
با توجه به ویژگی‌های مفید آلژینات سدیم و کاربردهای متنوع آن در صنعت آرایشی بهداشتی، این ماده به عنوان یک ماده مهم و حیاتی در این صنعت به شمار می‌رود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.